Resep Ayam Betutu

https://www.google.com resep ayam betutu/

Bahan

• 700g ayam (1 ekor utuh)
• 2sdm air jeruk nipis
• 1sdt garam
• 2sdm minyak, untuk menumis
• 2batang serai, iris tipis
• 2sdt Royco Kaldu Ayam
• 200g daun singkong, rebus
• 4lembar daun jeruk
• daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus

• 8butir bawang merah
• 6siung bawang putih
• 12buah cabai merah keriting
• 2cm kunyit, bakar
• ½sdt ketumbar butiran
• 2cm jahe, parut
• 2cm lengkuas, parut
• 1sdt garam
• 1sdm gula merah
• 1sdt minyak

Cara membuat

1

Lumuri ayam utuh dengan garam dan jeruk nipis secara merata. Diamkan hingga meresap selama kurang lebih 15 menit. Sisihkan.

2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Masukkan Royco Kaldu Ayam, aduk. Angkat.

3

Ambil setengah bagian bumbu, aduk bersama daun singkong dan daun jeruk. Masukkan hingga ke dalam rongga perut ayam.

4

Lumuri sisa bumbu halus ke seluruh permukaan ayam secara merata. Bungkus dengan daun pisang. Kukus selama 45 menit. Angkat.

5

Panggang di atas wajan pemanggang dengan alas daun pisang hingga kecokelatan. Belah ayam memanjang dua bagian.

6